Sel aux herbes Ingrédients : 200 g de sel marin (gros ou fin, selon votre préférence) 1 cuillère à soupe de thym séché 1 cuillère à soupe de romarin séché 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 cuillère à soupe de sarriette séchée 1 cuillère à café de poudre d'ail (facultatif) 1 cuillère à café de poudre d'oignon (facultatif) Instructions : Si vos herbes sont fraîches, lavez-les et séchez-les bien avant de les émincer finement. Si elles sont séchées, assurez-vous qu'elles sont b

En général, chaque année je fais mon stock personnel de moutarde aux différents parfums : herbes, miel, fleurs...Après pasteurisation, les moutardes se conservent au moins 2 ans. Ingrédients : 100 g de grains de moutarde (jaunes, noirs ou un mélange des deux) 100 ml de vinaigre de cidre 100 ml d'eau 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de thym frais (haché finement) 1 cuillère à soupe de romarin frais (haché finement) 1 cuillère à

La lactofermentation est un processus de conservation des aliments par fermentation, utilisé depuis des siècles pour conserver les...