La monarde est une plante généreuse, à la fois médicinale, aromatique et profondément vivante. Longtemps utilisée par les peuples autochtones d’Amérique du Nord, elle a traversé les siècles comme plante de soin, de plaisir et de réconfort. Aujourd’hui encore, elle mérite une place de choix dans les jardins naturels et dans la pharmacopée douce du quotidien. La monarde, souvent appelée bergamote sauvage ou thé d’Oswego, appartient au genre Monarda . Elle se reconnaît à ses fleurs éclatantes,...

Le sucre aux fleurs sauvages est une préparation simple, délicate et profondément sensorielle. Il permet de conserver le parfum des fleurs tout en apportant une touche florale subtile aux desserts, boissons ou préparations du quotidien. C’est aussi une belle manière de prolonger la saison de floraison et de valoriser une cueillette respectueuse. Pour réaliser un sucre aux fleurs sauvages, il est essentiel de choisir des fleurs comestibles, cueillies loin de toute pollution et parfaitement...