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À qui s'adressent les formations ?

 

Elles s'adressent aux professionnels souhaitant acquérir de nouvelles compétences; aux personnes souhaitant développer une activité professionnelle autour des plantes sauvages, de la cuisine vivante ou de la production de plantes aromatiques et médicinales; aux curieux souhaitant acquérir des compétences dans ce domaine.

Les formations sont accessibles aux débutants. Certains modules complémentaires s'adressent à un niveau intermédiaire ou professionnel.

Prise en charge de votre formation

La Tribu Des Cueilleurs est un organisme certifié Qualiopi. A ce titre, votre formation peut être prise en charge.

En fonction de votre situation, vous avez la possibilité de faire financer votre formation par :

 

  • VIVEA, si vous êtes agriculteur cotisant

  • France Travail (ex Pôle Emploi), si vous êtes demandeur d’emploi et que la formation est cohérente avec votre projet professionnel

  • Votre OPCO/OPCA, si vous êtes salarié

  • Votre FAF, si vous êtes indépendant

  • En autofinancement (possibilité de régler en 4 fois sans frais)

Contactez-moi par téléphone ou par mail afin d’obtenir un devis et que nous puissions ensemble, monter votre dossier de prise en charge.

Labels et certifications

 

La Tribu des Cueilleurs est un organisme de formation faisant partie de la coopérative d'activité et d'emploi Coop'Alpha. Numéro de Siret 48237148100078. 

 

Coop'Alpha est certifiée Qualiopi et la Tribu Des Cueilleurs bénéficie de cette certification. La certification Qualiopi vise à:

* Attester de la qualité du processus mis en œuvre par les prestataires d’actions concourant au développement des compétences ;

*Permettre une plus grande lisibilité de l’offre de formation auprès des entreprises et des usagers.

Cette certification est obligatoire pour tous les organismes de formation professionnelle.

 

Votre formatrice possède la certification CEFI, « Certification d'Excellence des Formateurs Intervenants » délivrée par le CNFPI/SCORF.  

Extrait KBIS :    Certificat Qualiopi 2024 :

La certification qualité a été délivrée au titre de la ou des catégories d’actions suivantes : Action de formation

les formations

Cueillette sauvage - Niveau 1 : identifier, transformer
 
 

Cette formation est tous public et s’adresse aux débutants comme aux personnes souhaitant se professionnaliser.

Formation de 4 jours (28h).

Cette formation se déroulera en 3 temps :

  • Une grande partie en extérieur, sur le terrain, sur plusieurs sites différents (environ 15h).

  • Une partie transformation des plantes avec mise en pratique (environ 9h)

  • Une partie théorique (environ 4h)

Objectif :

À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de pratiquer la cueillette sauvage, d’identifier les espèces botaniques sauvages les plus communes et de les transformer.

 

Contenus de la formation :

Définir la cueillette sauvage

  • Définition de la cueillette sauvage

  • La cueillette éthique

  • Calendrier de cueillette

Identification botanique

  • Identification des plantes sauvages communes

  • Identification des arbres et arbustes communs

  • Réalisation d’un transect sur le terrain

Transformer les plantes sauvages

  • Les procédés de transformation culinaire

  • Les procédés de transformation cosmétique

  • Les procédés de transformation en complément alimentaire

  • Le séchage des plantes

 

 

Supports remis aux stagiaires :

Un support pédagogique, en PDF, remis par voie électronique à la fin de la formation.

Un livret recettes, en PDF, remis par voie électronique à la fin de la formation

 

Sanction de la formation : Certificat de réalisation

 

Le prix de l’action de formation :

160€ par jour / stagiaire soit 640€ pour les 4 jours de formations.

Restauration et hébergement à la charge du stagiaire.

Formation certifiée Qualiopi. Cette formation peut être prise en charge par votre OPCO (Vivea…), France Travail ou votre FAF.

 

Pour vous inscrire :

1/Sur le site internet, vous trouverez les dates et les lieux des prochaines sessions. Attention, 1 session/an.

Lorsqu'une session est ouverte, merci de me contacter par mail latribudescueilleurs@gmail.com . Nous définirons ensemble un rdv téléphonique afin de définir vos attentes et de mettre en place la prise en charge de votre formation.

2/ Devis et montage du dossier de formation et demande de pris en charge (pour les personnes concernées)

 

PROCHAINE SESSION :

24 au 27 juin 2024, en Dordogne

 
Cueillette sauvage - Niveau 2 : se professionnaliser

Cette formation est ouverte aux stagiaires ayant effectué la formation cueillette sauvage niveau 1 ou Plantes sauvages comestibles & cuisine sauvage.

Formation de 2 jours (14h).

 

Objectif :

À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de maitriser la réglementation en vigueur en matière de cueillette sauvage et de vendre des produit à base en plantes, en vente directe.

 

Contenus de la formation :

S’installer en tant que cueilleur professionnel (3h)

  • La cueillette sauvage, les chiffres clés de l’installation

  • Les statuts juridiques du cueilleur

  • Les besoins matériels à l’installation

  • Convention et autorisation de cueillette

  • Certifications et labels

  • Les débouchés

  • Echanges autour de votre projet – Rédiger mon projet professionnel

Réglementation en matière de cueillette sauvage (3h)

  • L’encadrement juridique de la cueillette sauvage

  • Les bonnes pratiques de cueillettes

  • Réglementations, espèces protégées, cueillettes règlementées

  • Réglementation en matière de transformation

Vendre des produits à base de plantes, en vente directe  (7h)

  • Les allégations de santé

  • Les plantes autorisées à la vente

  • Vendre des produits culinaires à base de plantes

  • Vendre des produits cosmétiques à base de plantes

  • Vendre des compléments alimentaires à base de plantes

  • Vendre des produits alcooliques à base de plantes

 

Supports remis aux stagiaires :

Un support pédagogique, en PDF, remis par voie électronique à la fin de la formation.

Un livret recettes, en PDF, remis par voie électronique à la fin de la formation

Sanction de la formation : Certificat de réalisation

 

Le prix de l’action de formation :

160€ par jour / stagiaire soit 320€ pour les 2 jours de formations.

Restauration et hébergement à la charge du stagiaire.

Formation certifiée Qualiopi. Cette formation peut être prise en charge par votre OPCO (Vivea…), France Travail ou votre FAF.

 

Pour vous inscrire :

1/ Vérifier qu’une session soit ouverte sur le site Internet. Attention 1 session/an.

Merci de me contacter par mail latribudescueilleurs@gmail.com . Nous définirons ensemble un rdv téléphonique afin de définir vos attentes et de mettre en place la prise en charge de votre formation.

2/ Devis et montage du dossier de formation et demande de pris en charge (pour les personnes concernées)

 

PROCHAINE SESSION :

9 et 10 septembre 2024, en Dordogne

Plantes sauvages comestibles & cuisine sauvage :

Découverte et identification des plantes sauvages comestibles et initiation à la cuisine sauvage.

Formation de 3 jours (21h).

Objectif :

À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable d’identifier les plantes sauvages comestibles communes et de les transformer en préparation culinaire.

 

Contenus de la formation :

 

Identifier les plantes sauvages et cultivées comestibles (7h)

  • Identification sur le terrain des plantes sauvages comestibles les plus communes

  • Identification sur le terrain des arbres et arbustes comestibles les plus commun

  • Identifier les plantes aromatiques du jardin

Apprendre à réaliser des condiments et les bases de la cuisine sauvages (3h)

  • Vinaigres, huiles, sel, sucres aromatiques

  • Pickles

  • Moutarde

  • Farine sauvage

  • Les succédanées du café

Apprendre à réaliser des boissons aromatiques (3h)

  • Tisanes

  • Boissons pétillantes : limonade, kéfir, kombucha

  • Sirops aromatiques

  • Liqueur de plantes

Apprendre à réaliser des plats salés (3h30)

  • Salades sauvages

  • Pestos

  • Plats sauvages salés

Apprendre à réaliser des plats sucrés (3h30)

  • Gelées et confits de plantes sauvages

  • Confiserie à base de plantes

  • Desserts

 

Supports remis aux stagiaires :

Un support pédagogique, en PDF, remis par voie électronique à la fin de la formation.

Un livret recettes, en PDF, remis par voie électronique à la fin de la formation

Sanction de la formation : Certificat de réalisation

 

Le prix de l’action de formation :

160€ par jour / stagiaire soit 480€ pour les 3 jours de formations.

Restauration et hébergement à la charge du stagiaire.

Formation certifiée Qualiopi. Cette formation peut être prise en charge par votre OPCO (Vivea…), France Travail ou votre FAF.

 

Pour vous inscrire :

1/ Vérifier qu’une session soit ouverte sur le site Internet. Attention 1 session/an.

Merci de me contacter par mail latribudescueilleurs@gmail.com . Nous définirons ensemble un rdv téléphonique afin de définir vos attentes et de mettre en place la prise en charge de votre formation.

2/ Devis et montage du dossier de formation et demande de pris en charge (pour les personnes concernées)

 

PROCHAINE SESSION :

2, 3 et 4 juillet 2024, en Dordogne

Lactofermentation - Niveau 1 :

Initiation à la lactofermentation et découverte de l'alimentation vivante, fermentée.

Formation de 2 jours (14h).

Objectif :

À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de fabriquer des produits lactofermentés.

 

Contenus de la formation :

 

Apprendre les bases de la lactofermentation

  • Acquérir les bases de la lactofermentation, définition, procédés et bienfaits

  • Apprendre les différentes méthodes de fermentation des aliments et le matériel nécessaire à leur réalisation

  • Réussir ses lactofermentations, savoir évaluer la qualité de sa préparation.

Apprendre à réaliser des condiments lactofermentés

  • Définition et recettes de condiments lactofermentés

  • Zoom sur 3 recettes de condiments et mise en pratique avec la réalisation de ces recettes : moutarde, vinaigre et pickles

Apprendre à réaliser des boissons lactofermentées

  • Définition et recettes de boissons lactofermentées

  • Zoom sur 2 boissons lactofermentées : Le kombucha et le kéfir d'eau

  • Exercice – Créer une recette lactofermentée (en binôme)

Apprendre à réaliser des laitages lactofermentés

  • Définition et recettes de laitages lactofermentés

  • Réalisation d'un kéfir de lait (démonstration)

Apprendre à réaliser des bocaux de lactofermentation salées et sucrées

  • Définition et recettes des plats et bocaux salées et sucrées en lactofermentation

  • Réalisation d'un levain et d'un pâté lactofermenté

 

Supports remis aux stagiaires :

Un support pédagogique, en PDF, remis par voie électronique à la fin de la formation.

Un livret recettes, en PDF, remis par voie électronique à la fin de la formation

 

Sanction de la formation : Certificat de réalisation

 

Prix de l’action de formation :

160€ par jour / stagiaire soit 320€ pour les 2 jours de formations.

Restauration et hébergement à la charge du stagiaire.

Formation certifiée Qualiopi. Cette formation peut être prise en charge par votre OPCO (Vivea…), France Travail ou votre FAF.

 

Pour vous inscrire :

1/ Vérifier qu’une session soit ouverte sur le site Internet. Attention 2 sessions/an.

Merci de me contacter par mail latribudescueilleurs@gmail.com . Nous définirons ensemble un rdv téléphonique afin de définir vos attentes et de mettre en place la prise en charge de votre formation.

2/ Devis et montage du dossier de formation et demande de pris en charge (pour les personnes concernées)

PROCHAINE SESSION :

21 et 22 octobre 2024, en Gironde

28 et 29 janvier 2025, en Dordogne

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