Comment réaliser une Huile Aromatique aux Plantes?

Voici une recette d'huile aromatiques aux plantes pour ravir vos papilles et intégrer les plantes dans votre cuisine du quotidien.

Ingrédients :

• 500 ml d'huile d'olive extra vierge (ou une autre huile de votre choix comme l'huile de tournesol )

• 2 branches de romarin frais

• 1 branche de thym frais

• 1 poignée de feuilles de basilic frais

• 1 à 2 gousses d'ail

• Un petit piment entier (facultatif)

• Zeste d'un citron bio (facultatif)

• Bouteille en verre propre avec un bouchon hermétique

Instructions :

1. Préparation des Ingrédients :

   • Lavez et séchez bien les herbes fraîches pour enlever les débris et l'humidité.

   • Pelez les gousses d'ail et écrasez-les légèrement pour libérer les arômes.

   • Si vous utilisez du zeste de citron, lavez le citron et prélevez le zeste en évitant la partie blanche qui est amère.

2. Chauffer l'Huile :

   • Versez l'huile d'olive dans une casserole et faites-la chauffer doucement à feu doux. L'huile ne doit pas bouillir, juste être tiède pour aider à libérer les arômes des plantes.

3. Ajouter les Plantes :

   • Ajoutez les branches de romarin, de thym, les feuilles de basilic, l'ail écrasé, le piment et le zeste de citron dans la casserole avec l'huile tiède.

   • Laissez infuser à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Refroidir et Filtrer :

   • Retirez la casserole du feu et laissez l'huile refroidir complètement.

   • Une fois refroidie, filtrez l'huile à travers une passoire fine ou une gaze pour retirer les plantes . Vous pouvez également laisser les plantes dans la bouteille pour un effet décoratif.

5. Mise en bouteille :

   • Versez l'huile aromatique filtrée dans un flacon en verre propre et hermétique.

   • Conservez l'huile dans un endroit frais et sombre. Elle se conservera pendant environ un mois.