Atelier Lactofermentation #3 - Laitages, céréales et graines

Ce deuxième atelier sur la fermentation se concentre sur les laitages, céréales et graines fermentées.

Céréales, graines et laitage fermentés

Lors de cet atelier, nous aborderons le kéfir de lait, les fromages à bases de kéfir de lait, les laitages fermentés.

Comment les réaliser ? Quel intérêt de faire fermenter les laitages ? Comment les conserver.

Puis, nous parlerons des céréales et graines fermentées. Quelles céréales peut-on faire fermenter ? Quel intérêts et bienfaits pour la santé ? Comment utiliser les céréales fermentées ?

Vous repartiez avec des grains de kéfir de lait et une base de levain.

Nous réaliserons 2 bocaux : un pâté lactofermenté aux graines de tournesol et une moutarde fermentées

Tarif : 45€

Prévoir :

*un carnet de notes, un stylo

* un tablier, 2 bocaux à caoutchouc de 500 ml.

A savoir :

*les ateliers sont limités à 8 personnes. Inscription obligatoire.

*Réservation en ligne mais paiement sur place en espèces ou chèques.

*Un email de rappel avec les détails vous sera envoyé quelques jours avant le début de l'atelier.