Sablés à la Farine de Tilleul

Une recette simple à réaliser et qui fait son effet sur la table des fêtes de fin d'année : le sablé à la farine de tilleul et aux fleurs.

Ingrédients :

• 100 g de farine de tilleul

• 150 g de farine de blé

• 125 g de beurre demi-sel, coupé en petits morceaux et à température ambiante

• 80 g de sucre en poudre

• 1 jaune d'œuf

• 2 cuillères à soupe de miel

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif). Peut être remplacer par un zeste de citron, de la fève de Tonka ou encore de la cannelle.

Instructions :

1. Préparation de la Pâte :

   • Dans un grand bol, mélangez la farine de tilleul et la farine de blé.

   • Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

   • Incorporez le sucre, le miel, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Repos de la Pâte :

   • Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un torchon et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

3. Préparation des Sablés :

   • Préchauffez votre four à 180°C.

   • Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d'environ 5 mm.

   • Découpez des formes avec des emporte-pièces de votre choix et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

   • Vous pouvez mettre quelques fleurs fraiches ou sèches sur les sablés pour les décorer.

4. Cuisson :

   • Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés sur les bords.

   • Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

   
   

   Maintenant, régalez vous 😉