Papillote de légumes aux feuilles de figuier

papillote de figuier

Les feuilles de figuier ne sont pas assez utilisée en cuisine. Pourtant, c'est une merveille ! Elle parfume les plats avec un goût délicat de noix de coco.

Ingrédients :

• 4 feuilles de figuier (bien lavées)

• 1 courgette (coupée en rondelles fines)

• 1 poivron rouge (coupé en lamelles fines)

• 1 carotte (coupée en julienne)

• 1 oignon rouge (coupé en fines rondelles)

• 100 g de champignons de Paris (coupés en tranches)

• 2 gousses d'ail (émincées)

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• Sel et poivre au goût

• Quelques branches de thym frais

• Quelques branches de persil frais (haché)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2. Disposez une feuille de figuier sur chaque feuille de papier cuisson (assez grande pour envelopper les légumes).

3. Répartissez les légumes (courgette, poivron, carotte, oignon et champignons) au centre de chaque feuille de figuier.

4. Ajoutez l'ail émincé, les branches de thym et de persil sur les légumes.

5. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre.

6. Refermez les papillotes en repliant les bords du papier cuisson pour bien envelopper les légumes et garder la vapeur à l'intérieur.

7. Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

8. Ouvrez délicatement les papillotes et servez les légumes chauds, accompagnés de riz, de quinoa ou de pain croustillant.

Les feuilles de figuier donnent t un goût rappelant la noix de coco. Un goût sucré unique et délicieux.